1. Avèk avenman nan epòk la san antibyotik, sibstans ki sou chalè-sansib tankou probiotik yo piti piti ajoute nan manje granules.Kòm yon rezilta, pandan pwosesis pwodiksyon manje a, tanperati a pral gen tou yon enpak trè enpòtan sou bon jan kalite a nan manje granules.Si tanperati a twò wo pandan pwodiksyon granules manje, li pral touye sibstans ki sou chalè sansib tankou probiotik.Si tanperati a twò ba, sibstans ki sou bakteri yo nan manje i grenn pa pral konplètman esterilize, sa ki lakòz pwodiksyon manje granules.Bon jan kalite a se medyòk.Se poutèt sa, yo nan lòd yo evite enfliyans nan tanperati sou tès la, tès sa a se etidye enfliyans nan tanperati tanperaman ak rapò aspè twou mouri sou bon jan kalite a pwosesis nan manje granules anba kondisyon tanperati ki ba, konsa tankou etidye pwodiksyon an nan granules nan granules manje anba kondisyon korespondan apre matyè premyè yo gen matirite.Kit li plen epi si li satisfè nòm yo pou tès bon jan kalite patikil.Objektif prensipal eksperyans sa a se bay sèten gid teyorik pou pwodiksyon manje granules bèt.
2.1 Engredyan prensipal yo nan rejim alimantè a eksperimantal ak granules matyè premyè yo enkli: mayi, repa pwason, sèl, methionine, threonine, elatriye mayi a bezwen yo dwe kraze nan 11.0mm patikil amann, ak Lè sa a, matyè premyè yo pwopòsyone dapre nitrisyonèl la. kondisyon, ak Lè sa a matirite.Apre refwadisman, yo ajoute sibstans ki sansib pou chalè tankou probiotik, epi finalman apeze nan patikil.Tanperati granules manje kondisyone yo jeneralman 60, 50, 40, ak 30 ° C, ak longè ak dyamèt twou mouri yo jeneralman 7:1, 6:2, ak 10:1, ak 300 mg/kg probyotik. sibstans yo ajoute ki baze sou materyèl tès yo., ak tanperati a nan manje a granules tou bezwen apeze pou pwoteje aktivite a nan probiotik.Anplis de sa, kèk vitamin yo dwe ajoute nan chak kilogram nan manje granules asire ke eleman nitrisyonèl yo nan manje a granules ka satisfè kondisyon yo manje nasyonal yo.
2.2 Pran echantiyon ak kolekte echantiyon
Yo nan lòd yo asire ke manje a granules pwodwi a kalifye, apre yo fin manje a granules pwodwi, li nesesè owaza chwazi manje a granules pou enspeksyon kalite.
2.3 Estanda ak metòd enspeksyon kalite
2.3.1 Jelatinizasyon degre lanmidon
Lè w teste degre jelatinizasyon lanmidon nan echantiyon manje granules, anplwaye a ka itilize amilaz pou detekte li.Ajoute amilaz nan lanmidon, epi kalkile reyaksyon chimik ant amilaz ak lanmidon.Finalman, ajoute solisyon yòd, epi jije degre jelatinizasyon lanmidon nan obsève pwofondè koulè rezilta reyaksyon chimik la.
2.3.2 Dite nan granules manje
Yo nan lòd yo teste bon jan kalite a nan manje granules, dite li yo bezwen tou yo dwe teste.Estanda dite nan manje i grenn yo ta dwe refere a enfòmasyon ki enpòtan.
2.3.3 Endèks tolerans nan manje granules
Mete manje i grenn nan bwat rotary a epi vire l nan 50r/min pou 20 minit.Apre yo fin kanpe, pran manje a granules ak Lè sa a, peze mas ki rete nan manje a granules epi eksprime li nan m.
3. rezilta tès yo
3.1 Enfliyans bon jan kalite manje, tanperati ak rapò dyamèt twou sou bon jan kalite a ak dite nan manje granules.Eksperyans sa a sitou etidye modèl chanjman nan bon jan kalite manje granules anba kondisyon tanperati ki ba.Matyè premyè prensipal yo gen ladan mayi, repa soya, elatriye, ki trete ak matirite.Apre sa, li granules nan tanperati ki ba.Li te jwenn ke bon jan kalite a nan manje i grenn pa sèlman afekte pa pwopòsyon an nan matyè premyè, men tou, pa dyamèt la nan twou a mouri nan machin nan pwosesis.Lè tanperati a nan pwodwi manje granules pi wo, rapò a dyamèt ak longè twou manbràn machin nan pi gwo, ak dite nan manje a granules pwodwi a pi wo, men li pral afekte aktivite a nan probiotik nan manje a, ak pouvwa a boule nan pwodwi manje i grenn yo pral tou ap ogmante kòmsadwa.Rezilta tès yo montre ke yo nan lòd yo asire ke bon jan kalite a nan manje a granules pwodwi rive nan estanda a, li bezwen yo dwe pwodwi nan kondisyon pwodiksyon sa yo.
3.2 Enfliyans nan tanperati kondisyone ak dyamèt twou mouri sou degre nan jelatinizasyon nan lanmidon nan manje granules.Apre yon seri de etid eksperimantal, li te jwenn ke tanperati a kondisyone mekanik ak dyamèt twou mouri gen yon enpak trè enpòtan sou degre nan jelatinizasyon lanmidon nan manje granules.Anba menm kondisyon tanperati yo, pi piti dyamèt twou a mouri, se pi gwo enpak sou degre jelatinizasyon lanmidon nan manje i grenn.
3.3 Enfliyans tanperati tanperaman ak dyamèt twou mouri ak rapò longè sou degre retansyon probiotik nan granules yo.Apre yon seri de eksperyans, li te jwenn ke aktivite a nan probiotik anpil afekte pa tanperati.Si tanperati a twò wo pandan pwodiksyon an nan manje granules, li pral dirèkteman diminye aktivite a nan probiotik.Se poutèt sa, yo nan lòd yo asire retansyon nan probiotik pandan pwosesis pwodiksyon an nan manje granules ak estanda tès yo bon jan kalite nan manje granules, li nesesè yo pwodwi manje granules anba kondisyon tanperati ki ba.
4. Konklizyon
Atravè tès sa a, li ka jwenn ke bon jan kalite a, dite ak kantite probiotik nan manje i grenn yo pa sèlman afekte pa tanperati pwodiksyon an, men tou, pa dyamèt twou a mouri.Atravè yon seri de etid, li te jwenn ke lè l sèvi avèk matyè premyè ki gen matirite pou pwodiksyon an nan manje granules anba kondisyon tanperati ki ba se fezab amelyore kalite a ak dite nan manje granules;anba menm kondisyon tanperati yo, pi wo rapò a dyamèt twou mouri, pi bon pwodiksyon an nan granules.Enèji konsome nan pwosesis manje a pi wo.Atravè eksperyans, li te jwenn ke solisyon an pi bon pou pwodwi manje granules se sèvi ak ekipman ak yon rapò dyamèt twou mouri nan 6:1 nan yon tanperati ki 65 ° C yo pwodwi manje granules nan bon jan kalite a pi wo.
Tan poste: Jan-10-2024